閑静な住宅地が広がる横浜市の保土ヶ谷区にオープンしたLa Ohana 権太坂店。2017年に本牧で開業して以来、La Ohanaの二号店となる店舗に行ってきました！
「アロハ！」のあいさつで元気にお客様をお迎え
「アロハ！」のあいさつで元気にお客様をお迎え
La Ohanaは、ゆったりしたハワイの風情を味わい、くつろぎのひとときを過ごしていただくことをコンセプトにしています。そのためにLa Ohana 権太坂店では、料理はもちろん、設えやおもてなし、催しに至るまで、ハワイの情緒を感じて頂く仕掛けが盛りだくさん。入店時は、「アロハ（ようこそ）！」のごあいさつとハンドサインで元気にお迎えし、折に触れてハワイの料理や用語、文化の解説をするなど、工夫を凝らしています。
「グラッチェガーデンズの業態転換で生まれたLa Ohana 権太坂店ですが、コンセプト実現のためになるべく制限を設けないようにしています。メンバー全員がハワイスペシャリスト検定を取得して知識を習得し、最低限のベースは共有したうえで、お客様に”ハワイらしさ”を感じて楽しんでいただけるサービスを各自が模索し続けています。」と話すのは人見マネジャー。
お店とスタッフのファンを増やすために、フラダンスのショーの開催やショップカードの作成など、お客様との接点を増やす取り組みも進めています。
オープンにあたっては、テレビの密着取材を受けるなど、世間の関心も高まっています。La Ohana 権太坂店の今後の活躍から、目が離せません。
目標は、至上の居心地の良さを提供すること
「ハワイらしさを感じていただけるよう、接客はもちろん、ホールからお手洗い、内装や小物類にいたるまで、演出にはこだわっています。メンバー同士学び合いながらサービスの質を高め、お客様には自宅に招かれたような居心地の良さを提供していきたいですね。」
自分の言葉で魅力を伝えられるように
「お客様のご案内を担当しています。自分で言葉を考えて接客できる点が、このお店の魅力。午前11時の時点で満席になっていることも少なくありませんが、せっかくお越しくださったお客様に楽しんでいただけるよう、コミュニケーションには特に気をつけています。」
ここだけの料理を五感で楽しんでいただくために
「独特の業態に惹かれて入社しました。高さ10cmのホイップクリームが乗ったパンケーキやチキン一羽が丸々味わえるフリフリチキンなど、メニューはビジュアルにも映えるものばかり。ここでしか味わえない料理を五感で楽しんでいただくために、心を込めて盛りつけています。」
一品一品手を掛け、心を込めた料理を
「La Ohanaの料理の特徴は、自分たちで下味をつけて調理するなど、一品一品手を掛けてつくること。グラッチェガーデンズの頃と比べて変わった部分も少なくありませんが、全ての工程を一通りこなせる存在として成長していきたいと思います。」
マネジャーから
La Ohanaならではのサービスの構築に向けて
人見 彰 マネジャー
コンセプトを体現するために、自発的なサービスを展開している当店。正解がないだけに試行錯誤の毎日ですが、メンバーも接客の楽しさを感じてくれているようです。お店一丸となってメンバーとともにレベルアップしていきますので、ご期待ください。
お店DATA
神奈川県横浜市保土ヶ谷区権太坂3丁目20-33
●営業時間：9:00～24:00
●アクセス：狩場ICから車で3分。JR東戸塚駅から車で12分
●最寄り駅：JR東戸塚駅
主婦やご家族連れのお客様で賑わうLa Ohana 権太坂店は、横浜の住宅地・保土ヶ谷区で営業中。業態転換前のグラッチェガーデンズ権太坂店から勤めているクルーの方も多く、和気あいあいとした明るい雰囲気が魅力です。
地域のトピックス
La Ohana 権太坂店最寄りの横浜市児童遊園地は、面積約14haを誇る緑豊かな公園です。園内にはプールやミニアスレチック、ロング滑り台など、子どもの遊び場がいっぱい。道路を挟んで隣接する横浜市こども植物園と合わせて、四季を通じて楽しめるスポットです。
また、保土ヶ谷で夏を送るイベントとして8月の最終土曜日に保土ヶ谷公園で開催されるのが、保土ヶ谷キャンドルナイトです。静かに揺れるキャンドルの日を見つめながら、幻想的な夏の夜を過ごすことができます。
※所属部署、役職およびインタビュー内容は取材時（2018年5月）のものです。
※出典：社内報「ひばり」2018年5月号
