海水浴はもちろん、温泉街としても多くの人々を魅了し続けている、熱海を訪れました！
想いをひとつに、挑んだこの夏
青い海と白い砂浜が広がる熱海サンビーチは、夏はもちろん海水浴場として、そして元旦には初日の出の名所として知られています。そんなサンビーチに隣接し、海を一望できる好立地にあるのが、ジョナサン熱海サンビーチ店です。
特に夏には「海の家」としてもご利用いただいているため、ご家族連れはもちろん、団体のお客様にも大人気。水着でも上着を羽織れば入店可能、ご要望があれば浮き輪もお預かりします。お客様のニーズに合わせたクルーの細やかな気遣いが下支えし、この夏、1日に平均1,000人が訪れました。今年の8月は、ジョナサンで売上1位、月商3,000万を達成。酒井マネジャーは「多くのお客様にご満足いただくにはどうすべきか。スピードとクオリティを追求しました。毎日全力でお客様をお迎えできたのは、クルーの皆と想いを合わせ、店舗一丸となれたからです」と誇らしげな笑みを浮かべて答えます。
他店からのヘルプも含め、平均12名体制でお客様対応にあたった同店ですが、単なる増員でスピードを担保するには限界があったと酒井マネジャーは言います。「皆の力を最大限に発揮してもらうべく、まずは効果的なフォーメーションを設計。さらに、クルー１人ひとりの役割の明確化・徹底を心掛けました」。朝礼では個別に作業分担や優先順位を確認する他、営業中はインカムを使って、こまめに声を掛け合ったり、突発的な対応によりテンポが乱れた際には即座に指示を出していたと言います。
この夏、多くのクルーと一丸となって成果をあげたジョナサン熱海サンビーチ店。観光のお客様や地域のお客様の記憶に残る店舗を目指し、走り続けるその姿に、ぜひご期待ください！
忙しい時こそコミュニケーションを
「ヘルプに来て下さったクルーの皆さんがすぐに馴染めるよう、インカムを使って指示や声掛けを徹底し、自店クルーとしてヘルプの皆さんを引っ張っていけるように意識していました。お客様にとっても、クルーにとっても心地いい店舗空間を作っていきたいです」
“自分の居場所”と思ってもらえるように
「観光のお客様はもちろん、地元のお客様にも多くご来店いただいています。そのため、観光のお客様へはおすすめスポットをご案内することもありますし、常連のお客様へは常に先回りしたご対応を心掛けています。全てのお客様に当店を”自分の居場所”と思っていただけたらうれしいです」
楽しい気持ちを、もっと楽しく
「忙しい時こそ、スピードはもちろん、しっかりとお客様と目を合わせることが大切です。特に夏休みは観光のお客様が多いため、楽しい気持ちを壊さないように、さらにこの店舗での体験を受け”もっと楽しい”と思っていただけるように責任を持って応対をしています」
マネジャーから
地域のお客様から愛される店舗に
酒井 宏明 マネジャー
当店が目指しているのは、観光のお客様のみならず地域のお客様にも愛される”地域一番店”。「地域のお客様に愛されるためには?」を常に考え抜き、お食事のクオリティや居心地の追求はもちろん、地域のお客様への情報発信の方法まで試行錯誤しながら、奮闘中です！
お店DATA
静岡県熱海市渚町2-5
●営業時間：24時間
●アクセス：JR熱海駅から徒歩で21分、大場・函南ICから車で31分
●最寄駅：JR熱海駅
観光のお客様で大賑わいとなるジョナサン 熱海サンビーチ店。店内の大きな窓から海が望めるため、特に窓際の席が大人気。たくさんのお客様に満足いただくために、クルー全員、店舗一体となって営業中です。
地域のトピックス
年間10回以上開催されている「熱海海上花火大会」では、熱海湾に大迫力の花火が打ち上げられます。もちろん、店内からも観覧可能。中でも一番の盛り上がりを見せる夏には、多くのお客様が花火目当てでご来店されるのだとか！
至る所から湯気が溢れ出す街、熱海。その源泉の中でも一際古い歴史を持つのが「大湯間歇泉」です。運が良ければ、湯と蒸気が激しい勢いで吹き出す瞬間が見られるかも！市の文化財として地域に愛されています。
※所属部署、役職およびインタビュー内容は取材時（2018年9月）のものです。
※出典：社内報「ひばり」2018年9月号
