その季節に応じたコースやスイーツメニューが楽しめることで大人気のむさしの森珈琲。
お客様に「気持ちよくご利用いただきたい」「季節を感じていただきたい」という想いから店舗でも様々な工夫がされています！
今回はむさしの森珈琲 松戸新田店の山本マネジャーに店舗運営で大切にしていることを伺いました！
お客様を気持ちよくする入り口
入店直後の第一印象を大切に。ご案内時の笑顔にはこだわっています。
お客様とのコミュニケーションが生まれることで、スムーズな接客につながっています！
旬を味わっていただくために従業員間で「試食の感想共有」
お客様に旬のメニューを堪能いただくための取り組みとして、「試食した新メニューの感想を全員で共有」しています。
試食に参加できなかったクルーもお客様に詳細なオススメトークができるようになり、お客様満足度の向上という素晴らしい成果につながっています！
チームワークは認め合うことから
良いサービスのためには良いチームワークが大事！
お互いのいいところを褒め合いながら、気づいたことは何でも共有できる。円滑なコミュニケーションができるお店を目指しています。
日々の日報、業務監査成績、お客様満足度など、フィードバックは欠かさず行い課題を明確に！
チーム力を高めるウェルカムツールも充実しています。
動機付けと「褒める」を意識したトレーニング
フォレストキーパー（フロアの品質責任者）の関根さん曰く、「他人の成長もやりがいの一つ」とのこと。
なぜやるのか動機付けをしながらトレーニングすると、次回には自発的に動いてくれるようになっているそうです。
「何事もまずは知ることから！」お店の現状をクルーにきちんと伝えることを大事にしています。
