不人気だった「ガスト」が再び成長している理由

大手外食チェーン、すかいらーくが好調だ。第2四半期の連結業績（2017年1月～6月）は、売上高が1762億円（前年同期比1.8％増）、当期利益が78億円（同0.9％増）と増収増益を達成。店舗数も半年間で24店増えた（計3092店）。

　この好調をけん引しているのがファミリーレストラン「ガスト」の既存店売上だ。出店して1年以上経過した既存店では、対前年同期比で売上高1.2％増、客数0.2％増、客単価1.0％増と、主要な指標が全てプラスになっている。